Es un corte que posee marmoleo medio y textura firme. Ligeramente magro (que no tiene grasa) y que no tiene hueso. Este proviene de la parte media del lomo excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho, por ello su particularidad principal es ser carne tierna.
El precio es por 700 gr.
Ideal para preparar:
- New York a la mantequilla.
- New York a la parrilla.
- New York en salsa BBQ.
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Mar 14 , 2021